Menu Be

BRUNCH BIANCO

BRUNCH BIANCO

Verlangt u naar onze klassieke Caesar salade of misschien een heerlijke pepperoni pizza?

Elke dag 13.30u en 15.30u

Kies 2 smakelijke gangen uit ons vast menu, samen met een drankje voor maar 17 € per persoon.

Sprak iemand van de Onbeperkte Brunch?

Kies ons aanbod van onze ONBEPERKTE BRUNCH, met 3 gangen en ONBEPERKT wijn, cava, cava-cocktails of frisdrank – dit alles voor maar 32 € per persoon!

VASTE MENU OPTIES

LICHTE BRUNCH – A + B met 1 drank 17 €
BRUNCH – A + C met 1 drank 23 €
BRUNCH NAAR BELIEVEN – A + C, dessrt van de dag, onbeperkte cava, huiswijn of Heineken gedurende 2 uren 32 €

A – VOORGERECHTEN

Caprese salade

Fijngesneden lokaal-geteelde tomaten, mozzarella en verse basilicumblaadjes, afgewerkt met pesto

Deegballetjes

Met twee dipsausjes van geroosterde look, oregano, aioli en pittige gemarineerde tomaat

Lekkerbekjes van kabeljauw

Met aioli dip

Krokant eierdooier

Krokant eierdooier met gesmolten parmezaan

B – LICHTE GERECHTEN

Salade “Prosciutto”
Parmaham, parmezaan, rucola-sla en een balsamico-reductie

Bruschetta met garnaal en avocado
Onze eigen bruschetta, geroosterd met look en kruiden, en afgewerkt met gamba’s en avocado

Krokante inktvis met citroen aioli
Malse inktvis in een krokant beslag, geserveerd met citroen aioli en een laagje paprika

Bruschetta met Parmaham en mozzarella
Onze eigen bruschetta, geroosterd met look en kruiden, en afgewerkt met Parmaham en mozzarella

C – HOOFDGERECHTEN

Ei Royal en Parma ham
Spiegelei en Parma ham, geserveerd op geroosterd brood

Steak en ei (2€ extra)
Zachte entrecote geserveerd met frietjes, gebakken rode en groene pepers, en een zacht gekookt eitje, afgewerkt met een toets van verse aioli en pittige gemarineerde tomaten

Portobello linguine
Fijne slierten pasta met Portobello paddenstoelen, parmezaan kaas en truffelolie

Zalmfilet 240 g
Verse zalmfilet met gemengde sla, appel, mosterd en vinaigrette

Gnocchi al pesto
Verse gnocchi geserveerd met pesto saus en afgewerkt met een strooisel van noten

Pizza Regina Margherita
Tomatensaus, rucolasla, Parmaham en mozzarella

Pizza pepperoni
Een duivels lekkere pizza Margarita afgewerkt met een pittige salami

Suppa de cozze
Gestoomde mossels in een warme bouillon van peper, olijfolie, look en een pittige tomatensaus

Dessert
Ons special dessert van de chef van de dag

DRANKEN

WIJN – rode huiswijn / witte huiswijn / rosé huiswijn – 175 ml

BIER – Heineken

WATER / FRISDRANK / GLAS CAVA

ONBEPERKT – cava / huiswijn / mimosa / Bellini – onbeperkt gedurende 2 uren

Onze gerechten kunnen ingrediënten of sporen van allergenen bevatten. Indien u een voedselallergie of intolerantie hebt, gelieve dit te melden aan onze medewerker.

*IGIC niet inbegrepen

HAPJES / ANTIPASTI

Perfect om te delen terwijl u wacht

1. Gemarineerde olijven 3,85
Gemarineerde olijven op Middellandse Zee-stijl met tijm, rozemarijn en citroen zeste.

2. Tartaar van Parmaham 9,75
Fijn versneden Parmaham in een mosterd infusie. Dijonmosterd, Courvoisier, zwarte peper en zeezout, geserveerd op een krokant broodje en eierroom.

3. Deegballetjes met een dubbele dipsaus 7,95
Aioli van geroosterde look en oregano met pittige tomato marinara.

4. Gebakken Gnocchi 3,95
Krokant aan de buitenzijde en zacht binnenin, op smaak gebracht met paprika, citroenzuur en Parmezaan.

STARTERS

KOUDE VOORGERECHTEN

5. Grote huisgemaakte bruscetta
Onze huisgemaakte getoaste bruscetta met look en kruiden, rijkelijk bedekt – keuze uit:

A. Tomatenblokjes met look en basilicum11,25
B. Buffel mozzarella en parma ham 12,55
C. Reuzegarnalen met gerookte Italiaanse peper, limoen en peterselie gremolata 13,50

12. Rundscarpaccio 15,90
Fijns sneetjes rundsvlees gekruid met peper, olijfolie, afgewerkt met schilfers Parmezaan kaas en verse rucola, fijngesneden romige mosterd en aioli saus.

20. Artisanale Burrata met pesto van basilicum Bianco stijl 15,65
Een bol van versneden mozzarella met een romige binnenkant, geserveerd met gegrilde kerstomaten, basilicumpesto en vermalen walnoten.

21. Burrata met Verse Zwarte Truffel 24,20
Verse burrata besprenkeld met vlokken van gerookt zeezout, onze bekroonde extra vergine Picual olijfolie en sneetjes van verse Italiaanse zwarte truffel.

22. Kolledige verse artisanale burrata met Parma ham 17,25
Een bol versnipperde mozzarella met een romige binnenzijde over licht gerookte aubergine, kaviaar en Parma ham.

WARME VOORGERECHTEN

14. Garnalen met look en artisjok 16,85
Reuzegarnalen en stukjes artisjok, samen gebakken in een bouillon van schaaldieren, look en olijfolie, afgewerkt met een gepaneerd korstje met bieslook.

15. Aubergine alla Parmigiana 12,10
Aubergine en gerookte kaas, gegrild in de oven en afgewerkt met huisgemaakte béchamel, tomatensaus en parmezaan.

16. Geroosterde champignons met pittige Italiaanse worst 12,10
Champignons gevuld met pittige Italiaanse worst en parmezaan alvorens te roosteren.

17. Krokante inktvis en limoen aioli 17
Zachte inktvis in een knapperig deeg, geserveerd met een aioli van limoen en bestrooid met chilivlokjes.

18. Arancini Siciliani 10,75
Mini krokante saffraan risotto balletjes, gevuld met gerookte kaas op een Parmezaan basis.

HAPJES OM TE DELEN

25. Bordje van Italiaanse kaas en charcuterie 20,50
Een selectie van de beste charcuterie: Parmaham, Mortadella, Salami, geroosterde Yorkham en geselecteerde Italiaanse kazen van de hoogste kwaliteit: vers, half gerijpt en gerijpt. Geserveerd met vers gebakken brood en gemengde olijven.

27. Krokante focaccia met lookboter 11
Fijn en krokant Italiaans brood, gemaakt van tarwe en griesmeel met verse lookboter en bieslook.

SALADES

8. Salade van reuzegarnalen en avocado 16,20
Grote reuzegarnalen met sneetjes avocado en een heerlijke verse guacomole mousse, licht gedresseerd op gemengde lichte blaadjes.

9. Caprese salade 12,10
Dikke sneetjes van lokale tomaten, afgewerkt met sneetjes buffel mozzarella en verse basilicum blaadjes

10. Caesar salade Bianco 9,90
Klassieke caesar salade met romano salade, kerstomaatjes, parmezaanschilfers, licht gerookte slaharten en onze huisgemaakte Caesar-dressing.

OOK VERKRIJGBAAR MET:
A) Kippenborst met limoen en kruiden 13
B) Gestoomde reuzegarnalen 15,10

PIZZAS

KLASSIEKE PIZZA’S

Huisgemaakte pizzadeeg. Glutenvrije optie beschikbaa

30. Margherita 11
Tomatensaus met onze fijnste mozarella.

32. Pepperoni 13,20
Een duivels lekkere pizza margherita, met pittige salami.

33. Calzone met ham & champignon 13,20
Toegeplooide pizza gevuld met tomaat, ham,champignons, mozzarella en ricotta.

34. Hawai 13,70
Pizza margherita met ananas en York ham.

35. Frutti di Mare 17,10
Belegd met tomaten, garnalen, inktvis en mosselen en afgewerkt met verse peterselie.

36. Quattro Stagioni 13,70
Pizza margherita verdeeld in 4 kwarten, ham, champinons, salami en zwarte olijven

46. Capricciosa 13,75
Klassiek pizza met Yorkham, champignons, olijven en artisjokken.

SPECIALITEIT PIZZA’S

40. BBQ Kip 13,75
Versnipperde kippenborst met barbecuesaus en gekarameliseerde uien.

41. Quattro Formaggi (zonder tomaat) 13,75
Witte pizza Romeinse stijl, gemaakt met vier klassieke Italiaanse kazen.

42. Kip en Rode Peper 13,75
Licht gekruide pizza met mozzarella, kip, rode peper en Parmezaan, afgewerkt met chilivlokken.

43. Zalm en Mozzarella 14,75
Stukjes zalmfilet, mozzarella en verse citroen, afgewerkt met rucola.

45. Wit en Zwart 24,50
Een eigen Bianco-creatie pizza met een pesto op basis van zwarte truffel, buffel mozzarella en een tipje room, afgewerkt met een sneetje “Tuber Melanosporum” zwarte truffel.

48. Burrata pizza (Bianca) 13,50
Condita con burrata, mortadella e granella di pistacchi.

49. Ortolana 14,50
Tomatenbasis afgewerkt met onze mix van gewokte groenten: pepers, courgetten, aubergines en uien.

HOOFDGERECHTEN

VLEES

50. Ossobucco alla Milanese 23,60
8 uur traag gegaarde runderschenkel met gremolata van limoen en peterselie, geserveerd met saffraanrisotto en afgewerkt met poeder van 24-karaats goud.

51. Rib Eye Steak 300g 25,55
Kort gebakken, zachte ontbeende rib-eye, gemarineerd in een emulsie van look en kruiden. Geserveerd met huisgemaakte frietjes

52. Tornado rundsfilet met foie gras en truffel 38,95
Uitstekende rundsfilet gewikkeld in pancetta, geserveerd met een gebakken foie gras, sneetjes gekarameliseerde appel en een rijke porto sausb– afgewerkt met truffelschilfers en romige polenta.

53. Tagliata van rundsvlees 27,75
300g fijn gesneden zachte ribeye, geserveerd met rucolasla, kerstomaten, schilfers parmezaan en een bailicum reductie.

54. Klassieke Angus Filet Steak 28,50
Premium Angus filet steak van onze slagers Meat Boutique. Gebakken in de pan met boter, verse rozemarijn en look. Gerserveerd met frietjes.

55. Dry aged entrecote met Gorgonzola gnocchi 30,75
Premium dry-aged Baskische entrecote van 220 g, geserveerd met onze gnocchis in een romige Gorgonzola kaassaus met walnoot poeder, Portobello champignons en krokant eui.

56. Citrus gekruide Siciliaanse kip 19,50
Halve kip, gemarineerd in pompelmoes, appelsien en citroen, traag gegaard in de oven met rozemarijn en look

VIS & ZEEVRUCHTEN

57. Cioppino stoofpotje van zeevruchten en vis 27
Een Italiaanse stoofpot van mosselen, garnalen, inktvis en fijne witte vis, gekookt in een bouillon van gerookte kreeft en geserveerd met look-crostini.

59. Zalm met een romige pesto van basilicum 21,95
Krokant gebakken zalmfilet op een bedje van romige pesto vanbasilicum, met een emulsie van blokjes reuzegarnalen en een verkruimelde pistachenoten.

95. Gegrilde octopus 18,95
Gegrilde octopus tentakel op een fluwelige en romige prei en aardappelpuree en versierd met confijt van kerstomaatjes.

96. Gouden Kabeljauw 19,80
Kabeljauw gekookt op een lage temperatuur en bedekt met een dunne aardappelkorst. Geserveerd op een bedje van romige spinazie en versierd met zoete en zure ui

PASTA

KLASSIEKE PASTA

Wij bieden nu glutenvrije pasta aan

60. Spaghetti Napolitana 10
Spaghetti met onze huisgemaakte tomatenen baslicumsaus.

61. Penne all’Arrabbiata 11,60
Pasta buisjes met olijfolie, ui, look, tomaten, een vleugje kruiden en gesheurde verse basilicum.

62. Vleesballetjes in marinara saus 14,95
Twee van onze fijnste steaks, fijngesneden, gekruid, gebakken in de pan, afgewerkt in een pittige marinara saus en geserveerd met spaghetti.

63. Linguine Carbonara 13,70
Fijne pastareepjes met geraspte parmezaan, eigeel, een vleugje room en knapperige pancetta.

64. Tagliatelle al-Ragù Bolognese 14,55
De saus voor deze klassieker is ons goed bewaard geheim.

65. Klassieke lasagne 15,65
Bereid met verse ricotta en buffelmozarella, afgewerkt met onze huisgemaakte bechamelsaus.

EEN SPECTACULAIR BIANCO

66. Linguine met truffels in een wiel van pecorino kaas 39,50
Een traditioneel gerecht van het huis. Linguine Cacio e Pepe stijl, schaafsel van zwarte truffel en eigeel van de boerderij, alles aan tafel bereid in een wiel van Pecorino Romano kaas geflambeerd met Grappa.

VLEES MET PASTA

70. Kip met jagersaus en rigatoni14,95
Stukjes zachte kippenborst gesauteerd met verse tomaten, ui, look, basilicum en een vleugje kruiden.

71. Kip, courgette & pancetta met tagliatelle 15,65
In de pan gebakken kip met krokante pancetta, courgette, rode ui over tagliatelle met een romige looksaus. Een origineel Bianco recept.

72. Spaghetti Al Filetto (Fillet Steak) 16,80
Zachte, in blokjes gesneden ossenhaas, verse tomaten, look, oregano, zwarte olijven, kappertjes en peterselie

73. Tagliatelle met lamsragout 17,75
Tagliatelle in een saus van lamsragout met wortelen en sjalotten, traag gegaard gedurende 6 uren

74. Rigatoni alla Genovese 16,75
Rigatoni in een rijke Genovese saus. Een gedurende 8 uren langzaam gegaarde saus van witte ui en kalfsvlees ,verrijkt met wortel en Provençaalse kruiden, typisch voor de Napolitaanse keuken.

ZEEVRUCHTEN MET PASTA

79. Zeevruchten met zwarte spaghetti, specialiteit van het huis 21,95
Zwarte spaghetti met verse st-jacobsvruchten, inktvis, garnalen, olijfolie, look, baslicum en een vleugje kruiden.

81. Spicy King Prawns with Fried Garlic on Tagliatelle 17,25
Dunne pastalinten, reuzegarnalen, look en een pittige olie, gesauteerd met room en tomaten.

82. Linguine met reuzegarnalen 17,25
Artisanale linguine met reuzegarnalen, pesto van basilicum, kerstomaatjes, rucola en geroosterde sjalotjes.

84. Linguine Scoglio 16,10
Artisanale linguine pasta met mossels, garnalen en inktvis, geserveerd in een garnaal bouillon.

GROENTEN MET PASTA

75. Spaghetti alla Trapanese 14,95
Spaghetti in een verfijnde saus van rode en gele kerstomaten, met basilicum en geroosterde amandelen.

76. Porcini en broccoli VG14,95
Broccoli tagliatelle in een aromatische Porcini champignonsaus met look en tijm

GEVULDE PASTA’S & RISOTTOS

86. Risotto Pescatora 24,50
Risotto op basis van vis, met inktvis, garnalen en mosselen in een bouillon van garnalen

87. Risotto Porcini VGT.21,50
Geroosterde risotto met olie, gekruid met gebakken uien en Porcini champignons, en gestoofd in een groentenbouillon. (Vegan optie mogelijk)

90. Pompoen ravioli VGT.16,25
Geserveerd met een verfijnde melkroom en op smaak gebracht met gebakken prei, rozemarijn en muskaatnoot.

92. Rivioli met peer en Gorgonzola 15,75
Romige boterrijke vleesbouillon met rijke witte wijn en glazuur van Jamaïcaanse peper.

BIJGERECHTEN & SAUZEN

BIJGERECHTEN

112. Biancio ronde frietjes 3,95
113. Frietjes 3,95
116. Romige polenta 5,75
117. Truffelaardappelen 6,95
118. Aardappelpuree 5
120. Jonge spinazie met look en parmezaan 8,20
122. Gegrilde groenten 4,65
123. Gemengde tuinsalade 6,95

SAUZEN

124. Napolitana 3,95
125. Champignons 3,95
126. Zwarte peper 3,95
127. Porto 3,95
128. Bolognese 9,95
130. Gorgonzola 5,25
131. Pesto 3,95

Veganistisch & vegetarisch

Veganistisch

1. Gemarineerde olijven 3,85
Gemarineerde olijven op Middellandse Zee-stijl met tijm, rozemarijn en citroen zeste.

5. Grote huisgemaakte bruscetta
Onze huisgemaakte getoaste bruscetta met look en kruiden, rijkelijk bedekt – keuze uit:

A. Tomatenblokjes met look en basilicum11,25

49. Ortolana 14,50
Tomatenbasis afgewerkt met onze mix van gewokte groenten: pepers, courgetten, aubergines en uien.

60. Spaghetti Napolitana 10
Spaghetti met onze huisgemaakte tomatenen baslicumsaus.

61. Penne all’Arrabbiata 11,60
Pasta buisjes met olijfolie, ui, look, tomaten, een vleugje kruiden en gesheurde verse basilicum.

76. Porcini en broccoli VG14,95
Broccoli tagliatelle in een aromatische Porcini champignonsaus met look en tijm

87. Risotto Porcini VGT.21,50
Geroosterde risotto met olie, gekruid met gebakken uien en Porcini champignons, en gestoofd in een groentenbouillon. (Vegan optie mogelijk)

Veganistisch BIJGERECHTEN

112. Biancio ronde frietjes 3,95
113. Frietjes 3,95
122. Gegrilde groenten 4,65
123. Gemengde tuinsalade 6,95

vegetarisch