Carta

Nuestro delicioso menú presenta más de 20 deliciosos platos nuevos, con influencias de todas las regiones italianas. Pizzas recién hechas, platos rústicos de pasta, surtidos de antipasti y algunos de los mejores mariscos preparados a la manera única y exclusiva de Bianco. Nuestro menú realmente ofrece algo para todos, en cualquier tipo de estado de ánimo.

¡Perfecto para compartir mientras esperas!

101. Arancini Siciliani 6,00
Mini bolitas de risotto de azafrán y queso parmesano empanizados y crujientes

102. Aceitunas 3,00
Marinadas estilo mediterráneo con semillas de cilantro trituradas y tiras de ralladura de limón

103. Così, cosà 7,50 Corazones de alcachofa en conserva y provolone en dados rostizado con aceite de oliva

104. Involtini 6,50 4 láminas de berenjena a la parrilla en rolladas con jamón de parma y queso crema

5. Bruschettas Firma de la Casa
Our signature garlic and herb infused toasted bruschetta generously topped with one of the following:

A.Tomate concassè con aceite de ajo y albahaca fresca sobre bruschetta de pan con ajo 9,00
B. Mozzarella de búfala y jamón de parma sobre bruschetta tostada infusionada con ajo y hierbas 9,95
C. Langostinos con pimiento ahumado italiano y delicioso aderezo gremolata de limón y perejil sobre bruschetta tostada con ajo y hierbas 10,50

7. Rillette Cremoso de Salmón 9,50
Suave y cremoso paté casero de salmón fresco ligeramente ahumado sazonado con eneldo, polvo de tomate, chalotas, cebolleta y un toque de crema agria con albahaca acompañado de crostinis tostados de la casa y bouquet de lechugas tiernas

8. Ensalada de Langostinos y Aguacate 13,00
Langostinos grandes acompañados de rebanadas de aguacate fresco, mousse fresco de guacamole sobre hojas de lechuga mixta ligeramente vestidas con rebanadas de tomate cherry

9. Ensalada Capresse 9,50
Tomates frescos cultivados en la isla cortados en rodajas grandes y cubiertos con queso mozzarella de búfala y un toque de orégano y hojas de albahaca fresca

10. Ensalada César de Bianco 8,00
Ensalada clásica césar con tomate cherry, virutas de queso parmesano, lechuga romana y corazones de echuga americana aderezada con nuestra salsa césar de la casa

TAMBIÉN DISPONIBLE CON:

A) Pechuga de pollo a las hierbas con limón 10,00
B) Langostinos al vapor 11,00

11. Steak Tartar a la Italiana 16,50
Carne de primera calidad premium, cortada con cuchillo a mano, aderezada con aceitunas, chalotas, alcaparras, yema de huevo y albahaca fresca, aderezada con el galardonado aceite de oliva picual y al final coronado todo con virutas de queso parmesano

12. Carpaccio Bianco 13,50
Delicadas láminas de carne sazonadas con pimienta, aceite de oliva y zumo de limón, cubierta con virutas de queso parmesano y una fresca guarnición de rúcula con champiñones frescos en rodajas y una cremosa emulsión de salsa bearnesa

13. Sopa del Día 7,50
Por favor, pregunte a su camarero cuál de nuestras deliciosas sopas del día recién hechas están disponibles

3. Bolitas de Masa de Pizza con Doble Salsa para Mojar 6.95
Alioli de ajo asado con orégano y salsa marinera ligeramente picante

14. Langostinos y Alcachofas al Ajillo 12,75
Langostinos premium con alcachofas troceadas al horno en un caldo de marisco, aceite de oliva con ajo y perejil frito, pan rallado y cebollino

15. Berenjenas a la Parmesana 9,95
Berenjenas laminadas y rebozadas, montadas con queso de cabra fresco y asado todo al horno, servidas napadas con salsa bechamel y salsa de tomate casera

16. Champiñones Rellenos con Salchicha Italiana Picante 9,95
Champiñones frescos rellenados con salchicha italiana troceada, asados al horno con pan rallado de ajo y queso parmesano

17. Calamares Crujientes con Alioli de Limón 12,00
Calamares fritos crujientes en aceite de oliva, acompañados de un exquisito alioli del imón y espolvoreado con escamas de chile tostado

25. Tabla de Entremeses Italianos 16,50
Una selección de los mejores cortes de charcutería italiana, jamón de Parma, mortadela, salami y jamón de york asado acompañado de aceitunas y pan recién horneado

26. Mix de Bruschettas (6 medias piezas. Una selección mixta de nuestras bruschettas) 16,50
Tomate concassè con aceite de ajo y albahaca fresca sobre bruschetta de pan con ajo/Mozzarella de búfala y jamón de parma sobre bruschetta tostada infusionada con ajo y hierbas/Langostinos con pimiento ahumado italiano y delicioso aderezo de gremolata de limón y perejil/sobre bruschetta tostada con ajo y hierbas

27. Focaccia Crujiente con Mantequilla de Ajo y Perejil Fresco 9,50
Nuestra masa fina y crujiente de trigo y sémola italiana con mantequilla fresca de ajo, perejil y cebollino

28. Focaccia Toscana 10,50
Fina harina de trigo italiana combinada con nuestra masa madre aderezada con romero fresco, olivas negras en polvo y aceite de oliva virgen extra con romero fresco y un toque de salmarina de copos

29. Tabla Selección de Quesos Italianos 16,50
Una selección regional de quesos italianos frescos, semicurados y curados de primera calidad, como la gorgonzola de Lombardía, parmesano de Emilia Romaña, pecorino de Cerdeña, provolone de Campania, mozzarella de Campania y burrata de Apulia, todo acompañado de unos deliciosos crostinis, tomate confitado y miel artesana romero

ARTISAN BURRATA

20. Burrata artesana con Pesto de Albahaca al Estilo Bianco 12,95
Burrata fresca entera con tomates cherry asados, nuestro pesto especial de albahaca y trocitos de nueces

21. Burrata artesana con Trufa Negra 18,95
Burrata fresca con escamas de salmarina, nuestro premiado aceite de oliva extra virgen picual y láminas de trufa negra italiana

22. Burrata artesana con Jamón de Parma 13,95
Burrata fresca sobre caviar de berenjena ligeramente ahumada y deliciosas láminas en capas dejamón de parma

30. Margherita 9,50
Nuestra masa y nuestra salsa de tomate y el mejor queso mozzarella

32. Pepperoni 11,25
Una pizza diabólicamente buena con margarita y salami picante

33. Calzone con Jamón y Champiñones 11,00
Deliciosa pizza rellena con quesos mozzarella y ricotta, jamón de york y champiñones frescos

34. Hawaiana 11,50
Pizza margarita horneada con piña tropical y delicioso jamón de york

35. Frutti di Mare 14,50
Tomate, langostinos, calamares, mejillones y almejas con un toque de perejil fresco

36. Cuatro Estaciones 11,50
Nuestra mejor margarita dividida en cuatro estaciones, una con jamón, la segunda con champiñones, la tercera con salami y la última con aceitunas negras laminadas

37. Ragu Bolognese 10,50
Pizza margarita rematada con nuestra boloñesa casera

40. Pollo BBQ 11,75
Pechuga de pollo laminada con salsa BBQ y cebolla caramelizada

41. Cuatro Queso (sin tomate) 11,75
Pizza blanca sin tomate, estilo romano, preparada con cuatro tipos de queso italiano

42. Queso de Cabra Rústica 14,50
Pizza horneada con tomates frescos, queso de cabra y al final coronada con rúcula fresca y crujiente

43. Langostino Picante y Pimiento Rojo 11,75
Pizza ligeramente picante con mozzarella, langostinos, pimiento rojo y parmesano finalmente espolvoreado con orégano

44. Campagnola Tartufata (sin tomate) 12,25
Pizza crujiente con láminas finas de patatas, queso provolone y terminada con crema de trufa y jamón speck taliano

45. Mamma Truffle Florentina 16,50
Pizza cubierta con queso de cabra, rúcula fresca, tomate fresco y huevo campero, todo bajo una capa de jamón crujiente, espinacas y láminas de trufa italiana

46. Capricciosa 11,75
Pizza clásica con jamón de york, champiñones frescos, aceitunas y alcachofas

47. Michelangelo 14,00
Mozzarella ahumada, gorgonzola, hongos porcini, mota, parmesano, albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra

50. Ossobuco alla Milanesa 19,50
Ossobuco de res cocido a fuego lento durante 8 horas, sazonado con aderezo de gremolata y servido junto a un cremoso risotto de azafrán y parmesano con el toque único de Bianco, sobre el risotto polvo de oro comestible de 24 kilates

51. Jarrete de Cordero a la Cazadora 19,95
arrete de cordero estofado 8 horas en cocción lenta dentro de una rica sals a estilo cazadora de porcini italiano con tomate y aceitunas, acompañado de una rica polenta de maíz cremosa

52. Solomillo Tornado con Foie Gras y Trufa Negra 25,50
Centro de solomillo de primera calidad en vuelto en tocino italiano “pancetta” servido con foie gras rostizado, rodajas de manzanas caramelizadas y una rica reducción de vino de Oporto con virutas de trufay polenta cremosa

53. Lomo Alto de Ternera Estilo Tagliata 22,50
300gr de tierna costilla finamente rebanada al estilo tagliata italiana, servida con un bouquet derúcula, tomates cherry, virutas de parmesano y una reducción de balsámico

54. Filete de carne Clásico 23,00
Filete de ternera premium de nuestra propia Carnicería Meat Boutique. Rostizado a la sartén con mantequilla, romero fresco y ajos tiernos, acompañado de unas deliciosas patatas fritas en triplec occión

55. Entrecôte Madurado & Gnocchi Gorgonzola 25,50
El mejor bistec de ternera Txogitxu, auténtica carne vasca, acompañado de nuestros gnocchis con queso azul, apio, setas, nueces caramelizadas y acabado con cebolla roja crujiente

56. Pollo Estilo Siciliano a las Finas Hierbas y Cítricos 16,00
Medio pollo marinado con rodajas de pomelo, naranjas y limón en doble cocción, cocido a fuego lento primero y luego asado al horno 190º con ajo y romero fresco

57. Estofado Cioppino de Marisco y Pescado de Temporada 21,50
Delicioso estofado marinero con mejillones, langostinos, calamares y delicadas piezas de pescado blanco de temporada, todo cocido en un caldo suave estilo bisque ahumado de bogavante acompañado de unos crostinis tostados con ajo

58. Dorada Asada a la Acqua Pazza (Crazy Water) 18,00
Dorada entera asada al horno con un toque de vino blanco, jugo de tomate, tomates cherry, albahaca fresca, perejil y aceite de ajo dulce ahumado

59. Salmón con Pesto Basílico Cremoso 19,50
Crujiente filete de salmón rostizado sobre un lecho de pesto de albahaca cremoso acabado con una noisette de langostinos cortados en daditos y polvo crujiente de pistacho

Todos nuestros platos de pasta ahora se hacen con pasta fresca pensada para los mejores resultados *También ofrecemos pasta sin gluten

PASTA CLÁSICA

60. Espaguetis a la Napolitana 8,00
Espaguetis con nuestra clásica salsa de tomate y albahaca casera

61. Penne A La Arrabbiata 9,50
Tubos de pasta con aceite de oliva, cebolla, ajo, tomate, un toque de picante y albahaca fresca

62. Albóndigas de Carne en Salsa Marinara 12,50
2 tipos de nuestros mejores cortes de carne picada, con hierbas frescas, fritas a la sartén y terminadas en una salsa marinara picante servida con espaguetis al dente

63. Linguini a la Carbonara 11,50
Un clásico de la cocina italiana preparado con pasta casera, queso parmesano rallado, yema de huevo, un toque de crema y panceta crujiente

64. Tagliatelle al ́Ragù Bolognese 11,50
La salsa para este plato clásico de la cocina italiana es una receta secreta

65. Classic Lasagne 12,50
Preparada con pasta artesanal, queso ricotta fresco y mozzarella de búfala fresca, carne a la bolognesa y luego cubierto todo con nuestra salsa bechamel casera y gratinado con queso parmesano

LO MÁS ESPECTACULAR EN BIANCO

95. Linguine a la Trufa, Preparado dentro de una Rueda de Queso Pecorino Romano 29,00
Un plato firma de la casa. Linguine estilo clásico Cacio e Pepe coronado con láminas de trufa, yema de huevo campero todo preparado dentro de una auténtica rueda de queso pecorino romano previamente flambeado con grappa

PASTA CON CARNE

70. Pollo a la Cazadora con Rigatoni 12,50
Tiernos trozos de pechuga de pollo salteados con tomate fresco, cebolla, ajo, albahaca y un toque de picante

71. Pollo, Calabacín y Pancetta Italiana sobre Tagliatelles 13,50
Pollo asado a la parrilla con pancetta crujiente, calabacín, cebolla roja sobre tallarines en crema de ajo. Una receta original de Bianco

72. Spaghetti Al Filetto (Fillet Steak) 13,25
Espaguetis acompañados de unas tiras de carne premium fileteada y salteada con tomate fresco, ajo, orégano, aceitunas negras, alcaparras y perejil

73. Penne A La Amatriciana 11,00
Tubos de pasta lisos salteados con aceite de oliva, panceta, tomate fresco, cebolla y queso de oveja

75. Tagliatelle Ragú Bianco 14,50
Pasta tagliatelle al dente salteada con carne premium picada a cuchillo con aceite de ajo, cebollino, chalotas, brunoise de zanahoria, orégano, crema y sal ahumada con pimienta

PASTA CON FRUTOSDEL MAR

79. Spaghetti Negro Salteado con Frutos del Mar 18,00
Espaguetis negros artesanales preparados con tinta negra de calamar, salteados con vieiras frescas, calamares, langostinos, aceite de oliva, ajo, limón fresco, salsa de tomate y un toque de hierbas aromática

81. Langostinos Picantes con Ajo Frito sobre Tagliatelles 14,50
Tiras finas de pasta italiana artesanal, langostinos salteados con aceite picante, ajo frito y un toque de crema con nuestra salsa de tomate

82. Linguini con Langostinos “Scoglio” 14,50
Pasta artesanal de linguini con pesto de albahaca, langostinos premium, dados de tomate cherry y chalotas confitadas y asadas

83. Tagliatelle de Bogavante a la Aurora 21,00
Bogavante cortado en dameros con langostinos salteados, bisque de bogavante ahumado, salsa de tomate con albahaca y un toque de crema fresca, coronado con tomates cherry rostizados y hierbas frescas

PASTA CON VEGETALES

85. Ravioli con Calabaza y Aceite de Trufa 12,25
Raviolis frescos rellenos de una crema de calabaza y trufa servidos con polvo de aceitunas deshidratadas y galleta de amaretto

87. Penne con Berenjena Horneada, Provolone Ahumado y Albahaca 10,95
Penne de berenjena salteada en dados, aceite de ajo, tomates cherry, albahaca y provolone ahumado

88. Ravioli con Ricotta y Espinacas 11,95
Ravioli fresco de queso ricotta y espinacas con una salsa de gorgonzola y nueces tostadas

RISOTTO Y GNOCCHI​

90. Risotto de Bogavante y Frutos del Mar 25,00
Trocitos de carne de bogavante, langostinos, vieiras y calamares, todo salteado y luego escalfado junto a una rica crema de bogavante y un suave arroz “vialone nano” (arroz italiano premium) cubierto con hierbas frescas

91. Risotto de Trufa Negra & Porcini 14,50
Arroz cremoso “vialone nano” (arroz italiano premium) preparado con setas porcini italianas, cebolla, chalota, cebollino, aceite y láminas de trufa y queso parmesano para un toque final rico y cremoso

92. Gnocchi con Pancetta Crujiente & Champiñones Porcini en una Crema de Brócoli 13,50
Gnocchi fresco salteado con crema deb rócoli y champiñones porcini y pancetta crujiente (beicon ahumado).

93. Gnocchi con Langostinos,Calabacín y Limón 13,75
Gnocchi fresco salteado con langostinos, láminas de calabacín, cebollino, aceite de ajo frito y un toque refrescante de limón

111. Chips de patatas con trufa y parmesano rallado 6,00
112. Patatas laminadas Bianco 2,50
113. Patatas fritas de triple cocción 3,00
121. Ensalada mixta del jardín 4,00
115. Patatas con piel infusiondas con ajo y romero 3,00
116. Polenta cremosa 3,00
117. Gnocchi fritos 3,50
119. Ensalada mixta de tomates y albahaca 3,50
120. Espinacas baby con ajo y parmesano 5,00
122. Vegetales asados 3,00

123. Napolitana 3,00
124. Cazadora 3,00
125. Champiñones 3,00
126. Pimienta negra 3,00
127. Oporto 3,00
128. Boloñesa 3,00
129. Bechamel 2,50
130. Pesto 3,00

*IGIC no incluido