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BRUNCH

Probieren Sie unseren klassischen Cesar Salat oder vielleicht eine leckere Pepperoni Pizza.

Jeden Tag 13:30-15:30 Uhr und profitieren Sie von unseren speziellen Tagesangeboten.

Wählen Sie ein 2 Gänge Menü aus unseren Karten und mit einem getränk sind Sie ab 17€ pro Person dabei.

Hat jemand “bodenloser” Brunch gesagt?

Wählen Sie ein 3 Gänge Menü plus nicht limitierten Getränken, Hauswein, Cava, Cava Cocktails, oder alkoholfreien Getränken für 2 Stunden , alles für gerade 32€ pro Person !!

Menü Optionen

Leichter Brunch – A + B mit 1 getränk 17€

Brunch – A + C mit einem Getränk 23€

Grosser Brunch – A + C mit einem Tagesdessert 32€

*Hauswein, Cava, Cava Cocktails, Heineken oder alkoholfreie Getränke für 2 Stunden

A + Vorspeisen

Salat Caprese
Kanarische Tomaten in Scheiben, Mozzarella und frischen Basilikum, mit Pesto serviert

Dough Bällchen (Hefeteig)
Mit 2 Sossen zum Dippen, geröstetem Knoblauch, Oregano und Aioli sowie pikante Tomatensosse Marinera

Gebackene Fischfinger ( Kabeljau)
Mit Aioli Dip

Knuspriges Eigelb
Knuspriges Eigelb mit Parmesanfondue

B – Leichte Gerichte

Salat Prosciuto (Schinken)
Parma Schinken, Parmesan, Rucola und eine Balsamiko Reduktion

Gamba und Avocado Bruschetta
Unser Knoblauch auf kräftig getoastetem Brot mit Garnelen und Avocado belegt

Knusprige Tintenfische und Zitronen Aioli
Zarte Tintenfische in knuspriger Panade, serviert mit Zitronen Aioli und einem Hauch von Paprika

Parma Schinken und Mozzarella Bruschetta
Unser Knoblauch auf kräftig getoastetem Brot mit Parma Schinken und Mozarella

C – Hauptgerichte

Ei Royal und Parma Schinken
Spiegelei und Parma Schinken serviert auf getoastetem Brot

Steak und Eier (2€ pro Ei)
Zartes Sirloin Steak serviert mit Pommes Frites, grüner und roter Paprika, einem Ei vom freilaufenden Huhn, garniert mit frischer Aioli und pikanter Tomatensauce Marinara

Linguine Portobello
Feine lange Nudeln mit Portobello Pilzen, Parmesan und weissem Trüffelöl

Lachsfilet 240g
Frisches Lachsfilet mit gemischtem Salat, Apfel- Senf Vinaigrette

Gnocchi mit Pesto
Frische Gnocchi serviert mit Pesto und gehackten Nüssen garniert

Pizza Regina Margherita
Tomatensauce, Rucola, Parmaschinken und Mozzarella

Pizza Salami
Eine gute Pizza Margherita mit pikanter Salami

Zuppa di Cozze (Miesmuscheln)
Miesmuscheln in einer warmen Brühe mit, Pfeffer, Olivenöl, Knoblauch und pikanter Tomatensosse

Desserts
Spezielles Tages Dessert unseres Chefs

GETRÄNKE

Wein – Hauswein rot, Hauswein weiß, hauswein rose – 175 ml

Bier – Heineken

Wasser, alkoholfreie Getränke, Glas Cava

“Bodenlos” – Cava, Hausw2ein, Mimosa, Belini – unlimitiert für 2 Stunden

*Unsere Gerichte können einige Zutaten enthalten, die Allergien auslösen können. Wenn Sie unter Allergien oder Intoleranzen leiden, bitte konsultieren Sie unser Personal.

*IGIC nicht enthalten

APPETIZERS / ANTIPASTI

Perfekt für die Wartezeit zum Teilen

1. Marinierte Oliven 3,85
nach mediteranem Stil marinierte Oliven mit Thymian, Rosmarin und Zitronenschale.

2. Parmaschinken Tartar 9,75
Fein geschnittener Parmaschinken in einer Senfvinaigrette, Dijon, Courvoisier, schwarzer Pfeffer und Meersalz, serviert auf einem knusprigen Brot und Eiercreme.

3. Teigbällchen mit köstlichen Dips 7,95
Gerösteter Knoblauch & Oregano Aioli und eine scharfe Tomaten Marinade.

4. Fritierte Gnocchi 3,95
Knusprig aussen und soft innen, mit Paprika, Zitronensäure und Parmesan

VORSPEISEN

VORSPEISEN KALTE

5. Grosse Bruschetta
Unsere Bruschetta kann mit Folgendem belegt sein:

A. Gewürfelte Tomaten mit Knoblauch und Basilikum auf Knoblauch und Kräutermarinade 11,25
B. Buffalo Mozarella und Parma Schinken auf Knoblauch 12,55
C. Königskrabben mit geräuchertem italienischen Paprika, Zitronen und Petersilienmarinade auf Knoblauch und Kräutermarinade 13,50

12. Rinder Carpaccio 15,90
Feine Scheiben von Rindfleisch gewürzt mit Pfeffer, Olivenöl, mit Parmesanflocken, Rucola und Champignonscheiben garniert, sowie mit einer cremigen Senfsosse und Aioli verfeinert.

20. Zünftige Burrata mit Bailikum Petso im Bianco Stil 15,65
Eine Kugel aus geschnittenem Mozzarella mit einem cremigen Kern, serviet mit gebackenen Cherry Tomaten, Basilikum Pesto und gehackten Walnüssen

21. Burrata mit frischen schwarzen Trüffeln 24,20
Frischer Burrata mit einem Hauch von Meersalz, unserem Preisgekrönten Extra Virgin Picual Olivenöl und Scheibchen vom frischen italienischen schwarzen Trüffel.

22. Burrata mit Parma Schinken 17,25
Frischer Burrata auf leicht geräuchtem Auberginen-Kaviar und delicate hauchzarte Scheiben vom Parma Schinkern.

WARME VORSPEISEN

14. Knoblauch Krabben & Artischocken 16,85
Königskrabben und gewürfelte Artischocken, gebacken in Schellfisch-Brühe, Knoblauch Olivenöl, Semmelbrösel und Schnittlauche.

15. Aubergine alla Parmigiana 12,10
Aubergine, geräucherter Käse, im Ofen gebacken, mit Bechamelsosse, Tomatensosse und Parmesan.

16. Gebackene Pilze mit einer würzigen italienischen Wurst 12,10
Gefüllte Pilze mit einer scharfen italienischen Wurst und Parmesankäse überbacken.

17. Knuspriger Tintenfisch mit Zitronen-Aioli 17
Knuspriger zarter Tintenfisch, serviert mit Zitronen-Aioli und bestäubt mit Chili-Flocken.

18. Arancini Sizilianisch 10,75
Kleine knusprige Safran Risotto Bällchen, gefüllt mit geräuchertem Käse auf einem Parmesan Bett

ZUM TEILEN

25. Italienisches Käse- und Aufschnittbrett 20,50
Eine Auswahl der besten Sorten: Parmaschinken, Mortadella, Salami, Kochschinken und eine Auswahl an italienischem Käse: frisch, halb gereift und ausgereift, alles beste Qualität. Serviert mit frisch gebackenem Brot und gemischten Oliven

27. Knuspriges Focaccia mit Knoblauch Butter 11
Dünner und knuspriger Teig aus Weizen und Mai mit frischer Knoblauchbutter und Schnittlauch

SALAT

8. Avocado Krabben Salat 16,20
Grosse Königskrabben mit Avocadoscheiben und einer erfrischenden Guacamole ( Avocadovcreme) auf einem leichten Salat.

9. Tomatensalat Caprese 12,10
Geschnittene kanarische Tomaten mit Büffelmozarella und frischem Basilikum.

10. Bianco’s Caesar Salad 9,90
Klassischer Caesar Salat mit Kirschtomaten, Parmesan, Romanesco Salat sowie leichten Salatherzen in einem klassischem hausgemachten Caesar-Salat-Dressing.

AUCH ERHÄLTLICH MIT:
A) Zitroniger Hühnerbrust 13
B) Gegarten Königskrabben 15,10

PIZZAS

KLASSISCHE PIZZA

30. Margherita 11
Tomaten Sosse und dem besten Mozarella Käse.

32. Pepperoni 13,20
Eine erstklassische Margarita Pizza mit würziger Salami.

33. Calzone mit Schinken-Pilz-Füllun 13,20
Gefüllte Pizza mit Tomate, Schinken, Pilzen, Mozarella und Ricotta Käse.

34. Hawai 13,70
Margarita Pizza mit Ananas und Kochschinken.

35. Frutti di Mare 17,10
Mit Tomate, Garnelen, Tintenfisch und Muscheln, mit frischer Petersilie garniert

36. Vier-Jahreszeite 13,70
Unsere beste Margarita Pizza in vier Teilen belegt: einmal mit Schinken, einmal mit Pilzen, einmal mit Salami und einmal mit schwarzen Olive

46. Capricciosa 13,75
Klassische Pizza mit Kochschinken, Pilzen, Oliven & Artischocken

SPEZIALITÄTEN PIZZA

40. Gegrilltes Hühnche 13,75
Gehackte Hühnerbrust mit Barbeque Sosse und karamelisierten Zwiebeln.

41. Vier-Käse ( ohne Tomaten ) 13,75
Pizza nach römischer Art mit 4 klassischen italienischen Käsen.

42. Hühnchen und Roter Pfeffer 13,75
Pikante Pizza mit Mozzarella, Huhn, rotem Pfeffer und Parmesan, getoppt mit Chiliflocken.

43. Lachs und Mozzarella 14,75
Fein geschnittenes Lahsfilet, Mozzarella und frische Zitrone, getoppt mit Ruccola

45. Bianco und nero (weiss und schwarz) 24,50
Eine Bianco Spezialität, Pizza mit einem Trüffel Pesto als Basis, Büffel Mozzarella und einem Hauch von Sahne, getoppt mit fein gehobeltem schwarzen Trüffel “Tuber Melanosporum”

48. Burrata pizza (ohne Tomate) 13,50
Mit Burrata, Mortadella und Pistazien.

49. Ortolana 14,50
Tomaten Basis mit einem Mix aus sautierten Gemüsen: Paprikaschoten, Zucchini, Auberginen und Zwiebeln.

HAUPTGERICHTE

FLEISCH

50. Ossobuco alla Milanese 23,60
8 Stunden gegartes Rindfleisch mit einer Gremolata aus Zitrone und Petersilie, serviert mit Safran Risotto und 24 karätigem Goldstaub verziert.

51. Rib Eye Steak 300g 25,55
Luftgetrocknet, zartes RibEye ohne Knochen, mariniert in einer Knoblauch Kräuter Marinade. Serviert mit hausgemachten Pommes frites.

52. Tornado Fillet Steak mit Gänseleber und Trüffel 38,95
Ein in Pancetta-Speck gewickeltes Filetsteak, serviert mit Gänseleberpastete, karamelisierten Apfelscheiben, einer Portweinreduktion, garniert mit Trüffelspäne und cremiger Polenta

53. Ribeye Steak Tagliata 27,75
300 g zart geschnittenes Ribeye Steak Tagliata, serviert mit Kirschtomaten, Parmesanspäne und einer Balsamico-Rduktion.

54. Klassisches Angus Filet Steak 28,50
Premium Angus Filet von unserem Fleischer Meat Boutique. Geröstetes Brot mit Butter, frischem Rosamin und Knoblauch. Serviert mit Pommes frites

55. Abgehängte Sirloin Lende mit Gnocchi in Gorgonzola 30,75
220 g Premium abgehängtes Baskisches Sirloin Steak serviert mit unseren Gnocchis in einer cremigen Gorgonzolasosse mit Walnuss-Staub, Portobello Pilzen ( Champignons) und knuspriger Zwiebel

56. Herbes zitroniges sizilianisches Huh 19,50
In Grapefruit, Orange und Zitrone mariniertes halbes Huhn, langsam gegart, im Ofen gebacken mit Rosmarin und Knoblauch.

FISCH UND MEERESFRÜCHTE

57. Cioppino Meeresfrüchte- und Fischsuppe 27
Eine Mischung von Muscheln, Königkrabben, Tintenfisch und weissem Fisch in einer kräftigen Hummerbrühe gegart, serviert Knoblauch-Brot.

59. Lachs mit cremigem Basilikum-Pesto 21,95
Knuspriges Lachsfilet auf einem Bett von cremigem Basilikum Pesto mit einer Krabbenemulsion und Pistazienbröseln.

95. Gebratener Tintenfisch 18,95
gebratener Tintenfisch auf cremigem Luach und Kartoffelpürree, garniert mit einem Cherry Tomaten Confit.

96. Goldener Kabeljau 19,80
Auf kleiner Flamme gegarter Kabeljau mit eine zarten Kartoffelkruste. Serviert auf einem Bett von cremigem Spinat und garniert mit süss-saurer Zwiebel.

NUDELN

Alle unsere Pastagerichte sind mit frischer Pasta zubereitet. Fragen Sie nach der glutenfreien Pasta.

KLASSISCHE NUDELN

60. Spaghetti Napolitana 10
Spagetti mit einer hausgemachten Tomaten-Basilikum-Sosse.

61. Penne all’Arrabbiata 11,60
Makkaroni mit Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, einer Spur Schärfe und Basilikum.

62. Fleischbällchen in Marinara Sosse 14,95
2 verschiedene Arten feinsten Hackfleischs vom Steak, gewürzt und in Paniermehl gebacken in einer würzigen Marinara Sosse serviert mit Spagetti.

63. Linguine Carbonara 13,70
Mit geriebenem Parmesan, Eigelb, einem Hauch von Sahne und knusprigem Pancetta Speck.

64. Tagliatelle mit Bolognese 14,55
Die Sosse für dieses klassische Gericht ist unser streng gehütetetes Geheimnis.

65. Lasagne klassisch 15,65
Mit frischem Ricotta Käse und Büffel Morzarella gedeckt mit unserer hausgemachten Bechamelsosse.

“THE BIANCO SPECTACULAR”

66. Lonuine Schwarze Trüffel Tuber Melanosporum und Pecorino Käse am Rad 39,50
Ein Show Gericht: cacio und Pepe Linguine, frischer schwarzer Trüffel vom Tuber Melanosporum, frisches Eigelb vom freilaufenden Huhn, am Tisch mit Grappa flambiert, im Pecorino Käserad.

PASTA MIT FLEISCH

70. Hühnchen Cacciatore mit Rigatoni 14,95
Zarte Hühnerbruststreifen sautiert mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum und einer Spur Schärfe.

71. Hühnchen, Zucchini & Pancetta Speck mit Tagliatel 15,65
Paniertes Hühnchen mit knusprigem Pancetta, Zucchini, roten Zwiebeln auf Tagliatelle in einer Knoblauch Creme. Ein Original A Bianco Rezept.

72. Spagetti mit Filetsteak (Fillet Steak) 16,80
Streifen vom Filetsteak, frische Tomaten, Knoblauch, Oregano, schwarze Oliven, Kapern und Petersilie.

73. Tagliatelle Lamm Ragou 17,75
Tagliatelle in einer Sosse vom Lamm Rgout mit Möhren und Schalotten, langsam in 6 Stunden gegart

74. Rigatoni Alla Genovese 16,75
Rigatoni in einer kräftigen Genoveser Sosse. Eine Sosse auf der Basis von Zwiebeln und Kalbfleisch, 8 Stunden gegart, typisch für die neapolitanische Küche angereichert mit Karotten und provenzalischen Kräutern

MEERESFRÜCHTE UND NUDELN

79. Haus-Special Meeresfrüchte Spagetti Nero 21,95
Schwarze Spegatti, mit friscchen Jakobsmuscheln, Tintenfischchen, Krabben, Olivenöl, Knoblauch, frischer Zitrone und armoatischen Kräutern.

81. Scharfe Königskrabben mit Tagliatelle 17,25
Schmale Nudelstreifen, Königskrabben, Knoblauch und scharfes öl, mit Sahne und Tomaten.

82. Linguine mit Königskrabben 17,25
Hausgemachte Lingiune mit Königskrabben, Basilikum Pesto, Kirschtomaten und gerösteten Schalotten.

84. Linguine Scoglio 16,10
Handgemachte Linguine mit Muscheln, Garnelen und Tintenfischchen in Garnelen Brühe.

GEMÜSE MIT PASTA

75. Spagetti alla Trapananese VG 14,95
Spagetti in delikater Sosse aus geben und roten Cherry Tomaten, mit Basilikum und gerösteten Mandeln

76. Steinpilze & Brokkoli 14,95
Brokkoli Tagliatelle in einer amotishen Steinpilzsosse mit Knoblauch un Thymian.

GEFÜLLTE NUDELN & RISOTTO

86. Risotto Pescadora 24,50
Ein “fischiges” Risotto, mit Tintenfischen, Garnelen und Muscheln in einer Garnelenbrühe.

87. Risotto Steinpilze 21,50
Risotto mit öl und gewürzt mit Zwiebeln und Steinpilzen in einer Gemüsebrühe. (vegan ebenfalls möglich)

90. Kürbisravioli VGT 16,25
Serviert in einer delikaten Milchcreme gewürzt mit fritiertem Lauch, Rosmarin und Muskatnuss.

92. Birnen und Gorgonzola Ravioli 15,75
Cremige und buttrige Fleischbrühe mit einem kräftigen Weisswein und Jamaikanischem Pfeffer.

BEILAGEN UND SOSSEN

SIDES

112. Bianco runde Chips 3,95
113. Chips 3,95
116. Cremige Polenta 5,75
117. Trüffel Kartoffeln 6,95
118. Kartoffelbrei 5
120. Babyspinat mit Knoblauch und Parmesan 8,20
122. Gegrilltes Gemüse 4,65
123. Gemischter Salat 6,95

SAUCES

124. Napolitana 3,95
125. Pilze 3,95
126. Schwarzer Pfeffer 3,95
127. Oporto 3,95
128. Bolognesa 9,95
130. Gorgonzola 5,25
131. Pesto 3,95

Vegan & Vegetarisch

Vegan

1. Marinierte Oliven 3,85
nach mediteranem Stil marinierte Oliven mit Thymian, Rosmarin und Zitronenschale.

5. Grosse Bruschetta
Unsere Bruschetta kann mit Folgendem belegt sein:

A. Gewürfelte Tomaten mit Knoblauch und Basilikum auf Knoblauch und Kräutermarinade 11,25

49. Ortolana 14,50
Tomaten Basis mit einem Mix aus sautierten Gemüsen: Paprikaschoten, Zucchini, Auberginen und Zwiebeln.

60. Spaghetti Napolitana 10
Spagetti mit einer hausgemachten Tomaten-Basilikum-Sosse.

61. Penne all’Arrabbiata 11,60
Makkaroni mit Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, einer Spur Schärfe und Basilikum.

76. Steinpilze & Brokkoli 14,95
Brokkoli Tagliatelle in einer amotishen Steinpilzsosse mit Knoblauch un Thymian.

87. Risotto Steinpilze 21,50
Risotto mit öl und gewürzt mit Zwiebeln und Steinpilzen in einer Gemüsebrühe. (vegan ebenfalls möglich)

Vegan BEILAGEN

112. Bianco runde Chips 3,95
113. Chips 3,95
122. Gegrilltes Gemüse 4,65
123. Gemischter Salat 6,95

Vegetarisch