Menú

Nuestro menú

En Bianco, la buena cocina italiana está hecha para compartir.

Nuestra carta reúne algunos de los sabores más queridos de Italia, platos generosos, buen producto y clásicos de siempre, todo con un poco de Dolce Vita.

Descubre la carta de Bianco Italiano, tu restaurante italiano en Playa de las Américas, Tenerife.

Pregunta por nuestras opciones sin gluten, que incluyen pizzas y pasta.

Assapora ogni momento

l’arte del vivere... El arte de vivir

ENTRANTES FRÍOS

BRUSCHETTA DE TOMATE Y STRACCIATELLA (VEG) 13.5€
Pan rústico con stracciatella, tomate asado y albahaca.
CÓCTEL DE GAMBAS AL APEROL 22.5€
Salsa con toque de Aperol, servido sobre base de stracciatella de burrata.
CARPACCIO DE ANGUS 24.5€
Finas láminas de solomillo Angus certificado, lascas de parmesano 24 meses, rúcula, mostaza, acompañado de grissini.
BATTUTA de Black Angus 20.5€
Filete de Black Angus cortado a cuchillo, con gorgonzola suave y vinagre balsámico de 10 años de maduración, servido con pan Guttiau.
BURRATA ARTESANAL 19.5€
Cremosa burrata acompañada de jamón de Parma curado 24 meses.
Torre de antipasti premium para compartir 29.5€
Burrata artesanal, jamón San Daniele 24 meses, coppa di Parma, salame finocchiona, Parmigiano Reggiano de 24 meses, gorgonzola dulce, aceitunas marinadas, encurtidos caseros, gel de tomate, grissini artesanales y focaccia casera.

ENTRANTES CALIENTES

CROQUETAS DE MACARRONES CON QUESO (VEG) 15.5€
Con corazón de mozzarella, servidas sobre fondue de trufa.
VIEIRAS GRATINADAS CON TOMATE CONFITADO Y CREMA LIGERA DE LIMÓN Y ALBAHACA 24.5€
Brocheta de solomillo Angus con jugo de ternera, puré de papas
ALBÓNDIGAS ESPECIALES BIANCO 16.5€
Carne de ternera cocinada lentamente en salsa de tomate San Marzano, Parmigiano Reggiano 24 meses, ligeramente especiada.
FOCACCIA DEL CARNICERO 16.5€
Cubierta con pancetta curada italiana, romero y miel.

Ensalada César con pollo crujiente 18.5€
Lechuga, rúcula, picatostes tostados, parmesano reggiano curado durante 36 meses, pollo crujiente, guanciale y aderezo César.
Caprese de mozzarella de búfala 16.5€
Tomate local de temporada con mozzarella de búfala fresca.

LA REINA ITALIANA – MARGARITA (VEG) 16.5€
Tomate San Marzano, mozzarella de búfala y albahaca.
BUBBA GUMP 20.5€
Crema de bisque de marisco, mozzarella, langostinos, cebolla roja y sobrasada picante italiana «’nduja».
Cuatro quesos deluxe (veg) 19.5€
Tomate San Marzano, mozzarella de búfala, queso Stilton, queso holandés y queso de cabra pirenaico.
FIVE PEPPERS INFERNO 17.5€
Tomate San Marzano, mozzarella de búfala, jalapeños, salami picante, ’nduja, chile y habanero.
BIANCANEVE 19.5€
Mozzarella fior di latte, crema de trufa, champiñones Portobello, salchicha italiana y lascas de Parmigiano Reggiano. (añade trufa fresca +10€).
SIGNATURE “BIANCO CARPACCIO” 20.5€
Base blanca con carpaccio de Angus, lascas de Parmigiano Reggiano, rúcula y tomates cherry asados.

SCARPETTA – DIP PARA LA CORTEZA

MAYONESA DE TRUFA NEGRA (VEG) 2.95€
Crema picante de cerdo y ('nduja) 2.95€
MAYONESA DE AJO Y HIERBAS (VEG) 2.95€
MIEL PICANTE (VEG) 2.95€

PACCHERO ALLA “MAITÓ” (VEG) 16.5€
Salsa cremosa de tomate con mantequilla y Parmigiano.
TAGLIATELLE CASARECCE AL TARTUFO 28.5€
Carne de cangrejo, ralladura de limón, mantequilla y pimienta negra.
LINGUINI CON ALBÓNDIGAS ESPECIALES BIANCO 26.5€
Albóndigas cocinadas lentamente en tomate San Marzano, Parmigiano Reggiano 24 meses y ligeramente especiadas.
Rigatoni con Ragú dominical 21.5€
Ragú clásico italiano al estilo familiar.
PENNE A LA VODKA CON GAMBAS 27.5€
Penne en salsa de vodka y velouté de marisco con gambas y un toque de chilli.
LASAÑA DE LA ABUELA 24.5€
Capas de pasta fresca con ragú boloñés cocinado lentamente, mozzarella, terminada con bechamel casera y parmesano.
Rigatoni Grana Padano (vegetariano) 19.5€
Pasta corta en forma de tubos, mezclada con una sedosa fondue de Grana Padano, broccolini salteado y un ligero toque de prosecco.
Paccheri ai Funghi (vegetariano) 19.5€
Paccheri grandes en forma de tubos, servidos con una rica salsa de setas de temporada, espinacas frescas y perejil.
Ravioli de bogavante 48.5€
Ravioli rellenos de bogavante en cremosa bisque de marisco, servido con bogavante a la mantequilla

LA AUTÉNTICA CARBONARA (MÍNIMO 2 PERSONAS) 22.5€ POR PERSONA
Mezze maniche a la carbonara, receta tradicional sin nata, terminada en mesa en rueda de pecorino con guanciale crujiente. (añadir trufa negra +15€)

Assapora ogni momento... Saborea el momento

CARRILLERA DE TERNERA ESTOFADA 27.5€
Cocinada lentamente en vino tinto, servida con puré de patatas y brócoli salteado.
Solomillo 34.5€
A la parrilla, servido con una salsa a elección.
FILETE DE RODABALLO 30.5€
Flambeado con prosecco, servido con alcachofas a la parrilla y patatas asadas.
COSTILLAS DE CORDERO A LA PARRILLA CON SALSA DE MARSALA 32.5€
Servida con ensalada de rúcula y lascas de parmesano 24 meses.
POLLO A LA PARMESANA 26.5€
Pechuga de pollo crujiente con parmesano, mozzarella, salsa de tomate San Marzano.
FILETE DE SALMÓN 28.5€
Servido con crema de hierbas y broccolini.
Berenjena alla Milanese (vegano) 17.5€
Berenjena dorada y crujiente, al estilo milanés, servida con salsa de tomate San Marzano y albahaca fresca.

PAPAS FRITAS (VEG) 5€
PAPAS FRITAS CON TRUFA Y PARMESANO (VEG) 7€
PURÉ DE PATATAS AL ROMERO (VEG) 6€
BROCCOLINI CON LASCAS DE PARMESANO 24 MESES (VEG) 7€
ENSALADA DE RÚCULA Y PARMESANO (VEG) 7€
ESPINACAS GRATINADAS (VEG) 7€

SALSAS

SALSA DE PIMIENTA 3€
SALSA BAROLO 3€
FONDUE DE QUESO TALEGGIO 3€
SALSA DE CHAMPIÑONES 3€

CHEESECAKE 9.5€
Le damos sabor al cremoso queso mascarpone fresco con semillas de vainilla natural, reposado en una base de galleta crujiente y luego cubierto con salsa de fresa.
TIRAMISU 9.75€
Postre cremoso hecho a la tradición italiana con queso mascarpone y el sabor rico de expreso, elaborado de granos de café Lavazza recién molido, esta crema está generosamente untada entre capas de galletas Savoiardi mojados en licor Disaronno Amaretto.
BROWNIE AL CIOCCOLATO 9.5€
Clásico brownie de chocolate caliente servido con una bola de helado de vainilla.
SICILIAN CANNOLI 8.25€
Rellenos de ricotta fresca y servidos con chocolate.
CANTUCCI BISCUITS WITH VIN SANTO 7.5€
Clásico postre toscano acompañado de vino italiano cocido.
ICE CREAM (PER BALL) 3.5€
- Vanilla.

- Chocolate.

- Amareto

- Fresa.
- Coco.

Piccoli morsi, pura felicità

ENTRANTES

Bolitas de macarrones con queso fritas (2 UDS) 7.5€
Albóndigas especiales bianco (2 UDS) 7.5€

Principales

Pizza infantil 9.5€
A elegir: margarita, jamón o salami (no picante)
Solomillo (150 g) 16.5€
Con patatas fritas
Filete de rodaballo 16.5€
Con puré de patata
Rigatoni 9.5€
Pasta corta en forma de tubo con salsa de carne cocinada a fuego lento
Rigatoni o linguine con salsa de tomate 9.5€
elige tu pasta: rigatoni, pasta corta tubular, o linguine, pasta larga y plana